En la vieja tradición de Santa Teresita, en el corazón de Guadalajara, abrimos nuestras puertas a la buena gente de esta ciudad cosmopolita y llena de historia. Una de las costumbres más destacadas es salir a la calle y buscar alguna delicia en un puesto de tacos, en un changarro, o en este caso, en la antecámara de nuestra casa. ¡Bienvenid@s a tod@s! Vengan un rato a convivir con nosotros y probar una gastronomía sana, vivir una tendencia nueva, y disfrutar una experiencia cómoda y divertida. Acuérdense que Poutinería rima con alegría.
Poutine
Un platillo típico de Québec (Canadá). En su forma original, esta hecho con papas a la francesa, un queso en grano del día (cheddar), y un aderezo caliente (gravy). Nuestra interpretación es antemano diferente porque el poutine que ofrecemos es una presentación vegana.
Últimamente, poutine se ha convertido en una categoría de comida, un poco como la pizza ya esta hecha con insumos de todos tipos, el poutine de hoy es un platillo que se presta para la experimentación. Si buscas “poutine” en Google, va a ver un sin fin de variedades, pero todo fiel al concepto de algo frito como base, un queso, un aderezo y algunas extras encima. Nuestro “Macho Mexicano” es posiblemente el primer poutine en el mundo hecho con plátano macho, con un BBQ casera, queso de nuez de la India hecho a mano, y panko importado de japón. También tenemos “el Clásico (Poutine de Mi Abuela)” lo que es lo más semejante al poutine de Québec. Pero estamos en México, en donde andamos eufóricos en la poutinería. No hay que limitarse al poutine cotidiano. ¿Cómo quiere su poutine, con papas a la francesa, plátano macho, o comote?
Pourritos
Una tortilla gigante hecha a mano con harina de trigo, agua y sal, que envuelve su poutine favorito, con guarnición de la casa (lechuga, jitomate, cebolla, veganesa) – bastante grande para compartir, pero la mayoría lo come solo.
Poutacos
Poutacos, o tacos de poutine, hacen parte de nuestro repertorio gastronómico “sexy Mex-y-Can fusión”. Es una tortilla de maiz en que le ponemos el poutine que tu elige, servido con guarnición de la casa (tipícamente lechuga, jitomate, cebolla con veganesa). Pregunta por la promoción — tres tacos y un agua del día, más totopos y salsa tatemada. Surtido, son $25 pesos por taco; en promoción son tres tacos de un solo poutine por $59 pesos.
PoutiSalad
Una rica ensalada de casa, coronada con tu poutine favorito (a tí a elegir) el todo en una tortilla de harina en forma de canasta, frita en aceite de cacahuate refinada. ¡A César le encanta!
Acerca De
Establecido en marzo 2016, Poutinería ¡Pinche Poutine! es única en Guadalajara, sino en todo la Républica, por dedicarse al poutine en un casi sin fin de formas, y sobretodo, el poutine vegano. Chef Antoine, aka Antonio Grimaldo Rojas, regresó de Montréal después de obtener su ciudadanía Canadiense para brindar este comida tan emblemática de su nuevo país adoptado (a cual va a regresar para vivir un día cuando no hace tan frío).
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